Quiche Lorraine au fromage «Raclette Saveur d’Antan 350g»

Préparation

Préchauffez le four à 180° en mode chaleur tournante.

Etalez la pâte en conservant le papier cuisson dans un plat et pré-cuisez la pâte pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, cuisez les lardons dans une poêle pendant quelques minutes. Epongez le surplus de graisse avec un essuie-tout si nécessaire.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème fraîche à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y les lardons et recouvrir de tranches de raclette.

Assaisonnez le tout avec les herbes de Provence, du poivre et une pincée de sel.

Versez la préparation dans le fond de tarte et faites cuire la quiche au four pendant 50 minutes.

Recette développée par Margaux de Biolley pour Entremont.