Couronne Apéritive au Comté AOP Entremont
Couronne Apéritive au Comté AOP Entremont
Ingrédients
• 1 pack de Comté Entremont
• 1 pot de cubes de bleu d’auvergne ou autre fromage au choix
• 30g d’olives noires
• 30g d’olives vertes
• 150g de tomates cerises
• 6 tranches de lomo
• 6 tranches de chorizo
• 60g de radis
• Quelques feuilles de basilic
Préparation
– Piquer sur une brochette en bois, une tomate cerise, une olive verte, un morceau de Comté Entremont et une chiffonnade de chorizo. Répéter l’opération avec 5 à 6 brochettes supplémentaires.
– Sur une seconde brochette, piquer une tomate cerise, une olive noire, un cube de bleu d’auvergne ou autre fromage au choix et une tranche de lomo. Répéter l’opération avec 5 à 6 brochettes supplémentaires.
– Sur une troisième brochette, piquer une olive noire, un cube de bleu d’auvergne, une feuille de basilic et un radis. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
– Placer ces brochettes en forme de couronne sur une assiette ou une planche et décorer le tout avec quelques branches de romarin.
– Servir entre amis, bonne dégustation.