Flatbreads au fromage & beurre à l’ail
Flatbreads au fromage & beurre à l’ail
Ingrédients
Pour les flatbreads :
• 250 g de farine avec levure incorporée (+ un peu pour le plan de travail)
• 250 g de yaourt grec
• 100 g de Comté Entremont Le Fruité râpé
• ½ c. à café de sel
Pour le beurre à l’ail :
• 100 g de beurre
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de persil finement haché
Préparation
- Dans le bol d’un robot (ou à la main), mélangez la farine, le yaourt grec, le fromage râpé et le sel.
- Pétrissez à l’aide du crochet jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis divisez-la en plusieurs petites boules.
- Étalez chaque boule en galette (taille au choix selon vos envies).
- Faites chauffer une poêle à sec jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Faites cuire les flatbreads un par un pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
- Pendant ce temps, préparez le beurre à l’ail : faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
- Ajoutez l’ail pressé, le sel et le persil, puis laissez infuser quelques instants hors du feu.
- Badigeonnez généreusement les flatbreads encore chauds avec le beurre à l’ail.
- Terminez avec un peu de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
Parfait en snack à partager, avec une sauce, ou en accompagnement d’un curry ou d’un ragoût.
Crédit Photo : Stéphanie Bex