Pizza blanche au Comté

Préparation

Préchauffez votre four à la chaleur maximale. Si vous avez une pierre à pizza, c’est mieux mais pas indispensable.

Epluchez puis émincez finement l’oignon rouge. Râpez le fromage.

Etalez la crème ou le mascarpone sur la pâte à pizza.

Parsemez-la avec le fromage râpé, répartissez les oignons rouges par dessus, ajoutez quelques feuilles de romarin, salez et poivrez.

Enfournez pendant une dizaine de minutes. Le fromage dot être fondu et commencer à dorer.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive à la sortie du four et dégustez sans attendre.