Croque façon club à l’Entremont Tranches de Raclette

Préparation

Préparer le pesto rouge en mixant les tomates séchées, le basilic, 60g d’Entremont Tranches de Raclette, la gousse d’ail, les pignons de pin, du sel, du poivre et l’huile d’olive.

Faire chauffer la crème dans une casserole, ajouter 100g d’Entremont Tranches de Raclette ainsi que le vin blanc.

Remuer sur feu doux jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.

Commencer le montage du croque, étaler le pesto rouge sur deux tranches de pain rustique, ajouter les feuilles d’épinard, la viande de grison, la sauce à l’Emmental râpé Entremont puis terminer par une seconde couche de pesto rouge et finir avec la seconde tranche de pain.

Beurrer les côtés extérieurs du pain puis poêler les croques environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.

Recette de notre ambassadrice Amandine #OnCuisineAutrementBon