Gratin de patates douces, Entremont Mix Gratin et mélange de graines

Préparation

-Préchauffer le four à 180°C.
-Cuire les patates douces dans un volume d’eau bouillante salée, pendant environ 20 minutes.
-Pendant ce temps ciseler finement les échalotes, les faire revenir avec le beurre pendant une dizaine de minutes.
-Après cuisson écraser les patates douces en purée.
-Ajoutez la crème liquide et les échalotes à la purée puis bien mélanger.
-Assaisonner avec la fleur de sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade.
-Verser la préparation dans un plat à gratin.
-Mélanger les graines (courge et tournesol) et l’Entremont Mix Gratin.
-Parsemer ce mélange sur le dessus du gratin puis enfourner pendant une quinzaine de minutes à 170°c.
-Déguster chaud, accompagné éventuellement d’une salade.