Rigatoni au four à l’aubergine, viande hachée et gratinés au fromage
Rigatoni au four à l’aubergine, viande hachée et gratinés au fromage
Ingrédients
Pour 2 personnes :
200 g de rigatoni
300 g de tomates cerises
1 aubergine
150 g de viande hachée mixte
1 gousse d’ail
1 oignon
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 pack de fromage râpé Spécial Pasta Entremont
1 c. à soupe d’épices pour spaghetti
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Placez les tomates cerises dans un plat allant au four, assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive. Faites-les rôtir pendant environ 25 minutes.
Piquez l’aubergine avec une fourchette pour y faire quelques trous. Faites-la cuire au micro-ondes pendant 15 minutes à 900 watts.
Pendant ce temps, faites cuire les rigatoni al dente selon les instructions du paquet.
Épluchez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir avec la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que la viande soit bien émiettée et cuite.
Hachez l’aubergine cuite et ajoutez-la à la viande avec les tomates cerises rôties. Laissez mijoter encore 2 minutes. Mélangez ensuite cette sauce avec les rigatoni.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé spécial pâtes Entremont et placez le tout sous le gril pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage forme une belle croûte dorée.
Servez immédiatement et régalez-vous !