Tortellini prosciutto & comté
Tortellini prosciutto & comté
Ingrédients
- 500 g de tortellini (au choix)
- 8 tranches de prosciutto
- 80 g d’amandes
- Une vingtaine d’olives vertes
- 2 pommes vertes, coupées en tranches
- 1 paquet de Comté Entremont affiné 8 mois (200 g)
- 2 barquettes de cresson
- Le jus d’½ citron
- Poivre, sel
- Huile d’olive
Préparation
Faites cuire les tortellini. Égouttez-les, rincez-les délicatement à l’eau froide, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et laissez-les refroidir complètement.
Placez les tortellini dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients. Assaisonnez généreusement avec du poivre et du sel.
Servez tel quel ou avec une vinaigrette de votre choix (par exemple une vinaigrette miel-moutarde).
Crédit Photo : Laurence Bemelmans