Croque-monsieur met spinazie, krokante spekchips en tomatentapenade.

Bereiding

1- Bak het ontbijtspek in een pan tot het krokant en goudbruin is. Snijd het vervolgens in kleine stukjes.

2- Beleg 4 sneetjes brood met tomatentapenade, de spekchips, wat verse spinazieblaadjes en een plakje raclettekaas.

3- Leg er nu de overige sneetjes brood op.

4- Bak de croque-monsieurs in een croque-apparaat, een pan of in de oven tot ze goudbruin zijn en de kaas heerlijk gesmolten is.