Cake met Comté, tomaten, olijven en tijm
Cake met Comté, tomaten, olijven en tijm
Ingrediënten
- 120 gr semi-zongedroogde tomaten
- 100 gr zwarte olijven (ontpit)
- 1 blok Entremont Comté 8 maanden
- 1/4 courgette
- 3 eieren
- 150 gr bloem
- 100 ml olijfolie
- 120 ml melk
- Tijm
- Fleur de sel
- Peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C met de heteluchtfunctie.
Snijd de tomaten, olijven, Entremont Comté en courgette in kleine stukjes.
Breek de eieren in een kom en klop ze goed los. Voeg al kloppend de olie en de melk toe. Voeg daarna geleidelijk de bloem toe en meng tot het deeg een mooie homogene massa is. Breng op smaak met tijm, fleur de sel en peper. Voeg de gesneden groenten en kaas toe en meng alles goed onder elkaar.
Giet het deeg in een cakevorm en bak zo’n 45 à 50 minuten.
Laat afkoelen en smullen maar!
Crédit Photo : Margaux De Biolley