Cheesy flatbreads met look
Cheesy flatbreads met look
Ingrediënten
Voor het flatbread:
- 250 gr zelfrijzende bloem + extra om te bestuiven
- 250 gr Griekse yoghurt
- 100 gr gemalen Entremont Comté Le Fruité
- 1/2 tl zout
Voor de lookboter:
- 100 gr boter
- 2 teentjes look, geperst
- 1 flinke snuif zout
- 2 el fijngehakte peterseli
Bereiding
- Doe de bloem samen met de Griekse yoghurt, de gemalen kaas en het zout in de mengkom van de keukenrobot
- Kneed tot een soepele deegbal, gebruik hiervoor de deeghaak
- Bestuif je werkblad met een laagje bloem en leg de deegbal erop
- Verdeel in kleine balletjes (je mag zelf kiezen of je grote of kleine flatbreads wil) en rol uit
- Verhit een droge pan op het vuur tot die goed heet is
- Bak er vervolgens de flatbreads één voor één in tot ze goudbruin zijn aan beide kanten
- Smelt voor de lookboter de boter in een pannetje op het vuur
- Voeg de look, het zout en de peterselie toe
- Laat even infuseren bestrijk vervolgens de nog warme flatbreads hiermee
- Werk de flatbreads nog af met extra gemalen kaas
Lekker als hapje bij een dipsaus of als bijgerecht bij een curry of stoofschotel!
Crédit Photo : Stéphanie Bex