Egelbrood met kruidenboter, coppa en geraspte Comté Entremont

Bereiding

– Haal de boter van tevoren uit de koelkast.  
– Snijd de platte peterselie fijn en hak de teentjes knoflook.  
– Plet de boter met een vork en voeg dan de knoflook en peterselie toe.
– Meng alles goed door elkaar, vorm een rolletje en zet het in de koelkast.
– Verwarm de oven voor op 170°C.
– Maak een ruitpatroon op de bovenkant van het brood met een mes. Maak inkepingen op twee derde van de hoogte in beide richtingen.
– Leg het brood op een bakplaat die vooraf met bakpapier is bekleed.
– Vul de inkepingen op de bodem van het brood met de kruidenboter.
– Leg de plakjes coppa en de geraspte Entremont Comté kaas in de openingen van het brood.
– Zet het brood in de oven en bak het ongeveer 15 minuten (tot het brood mooi goudbruin is en de kaas goed gesmolten is).
– Draai er wat versgemalen peper over en serveer het goed warm.