Pizza sandwich met pesto, kruidenham, rode ui en een speciaal plakje raclettekaas en burger Entremont

Bereiding

• Snijd de rode ui fijn en snijd de tomaten in plakjes. Breng op smaak met een scheutje olijfolie, fleur de sel en peper.
• Voeg in een blender de spinazieblaadjes, hazelnoten, knoflook, olijfolie, fleur de sel en peper toe.
• Mix tot je een homogeen mengsel krijgt.
• Rol de pizzadeeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Maak cirkels van 18/20 cm in diameter.
• Verwarm de oven voor op 230°C.
• Bestrijk de randen van de pizza’s met olie en smeer de tomatensaus in het midden uit. Voeg de plakken raclette speciaal voor croques en burgers Entremont toe.
• Bak de pizza’s ongeveer 15 minuten in de oven.
• Na het bakken, garneer de pizza’s met plakjes verse tomaat, sla, ham, rode ui en tot slot het pesto van spinazie.
• Vouw de pizza’s dubbel, over zichzelf heen, en garneer met Speciaal Pizza Entremont om af te werken.