Tortellini prosciutto & comté
Tortellini prosciutto & comté
Ingrediënten
- 500g tortellini naar keuze
- 8 vellen prosciutto
- 80g amandelen
- 20tal groene olijven
- 2 groene appels
- 1 pakje Comté 8 maanden (=200g)
- 2 bakjes tuinkers
- Sap van een ½ citroen
- Peper, zout
- Olijfolie
Bereiding
Kook de tortellini, schep uit de pot, spoel voorzichtig onder koud water, besprenkel met wat olijfolie en laat volledig afkoelen.
Doe de tortellini in een mengkom en voeg alle ingrediënten toe. Kruid stevig met peper en zout.
Serveer zo of met een dressing naar keuze (bvb honing mosterd dressing)
Crédit Photo : Laurence Bemelmans