One pot pasta bolognaise
One pot pasta bolognaise
Ingrédients
Pour 4 personnes :
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
500 g de haché
3 c. à s. de concentré de tomates
800 g de tomates concassées en boîte
300 ml de bouillon de bœuf
1 c. à s. d’herbes italiennes
300 g de petites pâtes coquilles
120 ml de crème
100 g d’Entremont Râpé Spécial Gratin
Poivre – sel
Huile d’olive
Préparation
Coupez tous les légumes en petits dés. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole allant au four. Ajoutez les légumes et laissez-les revenir quelques minutes.
Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant.
Ajoutez ensuite le concentré de tomates, les tomates concassées, le bouillon de bœuf et les herbes italiennes.
Incorporez les pâtes coquilles dans la sauce et laissez-les cuire pendant 20 minutes à couvert. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau.
Enfin, mélangez la crème et la moitié du fromage râpé dans les pâtes pour obtenir une préparation bien onctueuse.
Répartissez le reste du fromage râpé sur les pâtes et placez la casserole quelques instants sous le grill du four pour faire gratiner le fromage jusqu’à ce qu’il soit bien doré.