One pot pasta bolognaise
One pot pasta bolognaise
Ingrediënten
1 ui
1 wortel
1 stengel selder
1 rode paprika
2 teentjes look
500 gr gehakt
3 el tomatenconcentraat
800 gr tomatenblokjes uit blik
300 ml rundsbouillon
1 el Italiaanse kruiden
300 gr pastaschelpjes
120 ml room
100 gr Entremont Râpé Spécial Gratin
peper – zout
olijfolie
Bereiding
Snijd alle groentjes in kleine blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een grote vuurvaste pot op het vuur. Voeg de groentjes toe en laat enkele minuten stoven.
Doe vervolgens het gehakt erbij en laat rul bakken.
Voeg daarna het tomatencontentraat, de tomatenblokjes, de rundsbouillon en de Italiaanse kruiden toe.
Meng de pastaschelpjes door de saus en laat ze garen gedurende 20 minuten onder deksel. Voeg indien nodig nog wat extra bouillon of water toe.
Roer ten slotte de room en de helft van de geraspte kaas door de pasta tot een smeuïg geheel.
Verdeel de rest van de geraspte kaas over de pasta en plaats de pot nog even onder de grill in de oven zodat de kaas mooi goudbruin kan smelten.