Zoet-zoute cookies

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C (thermostaat 7).

Meng in een kom de bloem, het eiwit, de blokjes Gruyère, de vijgen en de in kleine stukjes gesneden broccoli.

Voeg zout toe.

Voeg de gesmolten boter en meng alles.

Vorm kleine hoopjes op de met bakpapier bedekte ovenplaat en verwarm ze gedurende 12 minuten.

Laat ze afkoelen.

De cookies zijn heerlijk met een saus met Emmentaler van Entremont.