Groenteburger met Dégustation Entremont

Voor de groenteburgers

150 g spinazie
70 g Dégustation Entremont in porties
300 g quinoa- en bulgurmix
1 bos peterselie
1 ei
15 g bloem
1 sjalot
1 grote ui
1 teentje knoflook
Voor de kwarksaus:

120 g kwark
Enkele takjes dille
1 sjalot
Voor de chutney:

1 sjalot
1 ui
1 soeplepel balsamicoazijn
1 niet-afgestreken koffielepel suiker
10 g boter
Voor de garnituur:

4 hamburgerbroodjes
100 g Dégustation Entremont in porties
1 in reepjes gesneden courgette
Jonge spinaziescheuten
20 g radijzen
Zout en peper