Oude Comté, kersencompote

Bereiding

Ontpit de kersen.
Kook ze op een laag vuur in een uur gaar in een (gesloten) pan met de suiker, de boter en eventueel de specerijen.

Voeg, indien nodig, tijdens het koken wat water toe.

Laat de compote afkoelen en zet deze weg in de koelkast om koud te worden.

Serveren met brokjes oude Comté.