Zoete aardappelgratin met Entremont Mix Gratin en pompoen- en zonnebloempitten

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Kook de zoete aardappelen gaar (ong. 20 minuten) in gezouten kokend water.
• Snijd ondertussen de sjalotten fijn en fruit ze ongeveer tien minuten in de boter.
• Pureer de zoete aardappelen als ze gaar zijn tot een gladde puree.
• Voeg de room en sjalotjes toe aan de puree en meng goed.
• Breng eventueel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Giet het mengsel in een gratinschotel.
• Meng de pompoen- en zonnebloempitten met de Entremont Mix Gratin.
• Strooi het mengsel over de bovenkant van de gratin en bak ongeveer 15 minuten op 180°C.
• Serveer warm, eventueel met een salade.