Avocado Toast & plakjes Emmentaler van Entremont
Avocado Toast & plakjes Emmentaler van Entremont
Ingrediënten
Voor 4 toasts
4 plakken meergranenbrood
2 grote rijpe avocado’s
4 plakken Emmentaler van Entremont
4 radijsjes
Een handje gekiemd zaad
½ citroen
een beetje olijfolie
Zout, peper
Bereiding
Rooster de boterhammen.
Snijd de avocado’s open in de lengterichting en haal het vruchtvlees er uit. Besprenkel dit met wat citroensap.
Snijd een van de avocado’s in een waaier.
Prak de tweede grof met een vork en verdeel het vruchtvlees over de geroosterde boterhammen. Leg hier vervolgens een paar plakjes avocado in waaiervorm op, besprenkel ze met de olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Versier het geheel met een plakje opgevouwen Emmentaler van Entremont.
Leg hier de in plakjes gesneden radijs en wat gekiemd zaad op.
Fotocredit: Stéphanie Iguna@Geekandfood