Lasagne met aubergines en Emmental Entremont

image sans description

De kaas die u nodig heeft

Ontdek
reduction bg

Onze kortingsbonnen

Ik geniet ervan.
0,50
Voor alle formaten

Lasagne met aubergines en Emmental Entremont

Ingrediënten

:

3 aubergines
200 g gehakt
8 lasagnebladen
Een bokaal Kalamata-olijven
500 g tomatencoulis
2 uien
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
3 cl olijfolie
Provençaalse kruiden
Een zakje van 150 of 160 g geraspte Emmental Entremont
 

Bechamelsaus met olijfolie:

120 g bloem
12 cl olijfolie
Een zakje van 150 of 160 g geraspte Emmental Entremont
50 cl melk
Zout, peper
 

Doe de olijfolie en de bloem in een kookpot. Meng goed. Voeg geleidelijk de melk toe tot het mengsel de structuur van een gladde en dikke bechamelsaus krijgt. Kruid met peper en zout en zet aan de kant.

 

Bereiding

:

Stoof in een pot de uien, de sjalotten en de gehakte knoflook aan met een lepel olijfolie. Voeg de tomatencoulis (eventueel met een beetje suiker als de saus te zuur is) en de Provençaalse kruiden toe en laat 20 minuten onder het deksel sudderen.

Verwarm de oven ondertussen voor op 190 graden.

Schil de aubergines en snijd ze in schijfjes.

Bak de schijfjes aubergine in de pan met een scheutje olijfolie. – Laat een tiental minuten aanstoven. Zet aan de kant.

Neem een gratinschaal en giet er enkele lepels tomatensaus in.

Bedek met de lasagnebladen, de aubergines, de lichtjes gehakte Kalamata-olijven en de bechamelsaus met olijfolie.

Voeg een beetje Emmental Entremont toe en bestrijk met tomatensaus. Begin opnieuw en eindig met een laag geraspte emmentaler.

Zet 45 minuten in de oven. Dien het gerecht onmiddellijk op.

Crédit Photo :
Delen
Afdrukken